Classificação | Vinho Regional Tejo

Tipo | vinho branco

Volume | 12,5%

Solos | Xistosos

Vinificação | As uvas que dão origem a este vinho são provenientes de terrenos xistosos e são apanhadas no seu ponto óptimo de maturação preservando todas as virtudes e qualidades das mesmas. Estas são colhidas por castas e para caixas de 20kg para serem transportadas para a adega onde ficam 24h em câmara frigorífica para o seu arrefecimento antes do esmagamento. O mosto é prensado pneumaticamente e decantado até atingir a clarificação necessária. Para posteriormente fermentar em cuba inox durante 2 semanas, com controlo de temperatura, para potencializar todos os aromas provenientes das castas seleccionadas para este vinho. Após a fermentação, o vinho permaneceu sobre as borras finas durante 4 meses, em condições de micro-oxigenação únicas neste tipo de depósito, que respeitam e amplificam o carácter do vinho

Cor | Amarelo citrino e brilhante

Aroma | No nariz, é um vinho intenso e frutado, realçando o perfil dos citrinos frescos onde predomina a toranja e notas de papaia, complementadas com folha verde de limoeiro

Paladar | Na boca, é um vinho muito equilibrado e fresco e persistente com notas cítricas, minerais muito vivas e com uma excelente acidez

Final de prova | Um conjunto fresco, untuoso e elegante revelando um excelente equilíbrio, terminando com um final de prova longo

Harmonização | É perfeito para acompanhar entradas e pratos de peixe e marisco ou até mesmo carnes brancas grelhadas

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