FEIJOADA AND COMPANY VINHO TINTO
Quem bebe | Os amigos
Hora | Na hora da feijoada
Sabor | Uva, da que cai bem com a feijoada
Acompanha com… Samba, amigos e futebol
Para a panela: 1kg de feijão preto, 500g de carne seca bovina, 500g de costela de porco salgada ou defumada, 2 pés de porco salgado, 200g de rabo de porco salgado, 100g de orelha de porco salgada, 200g de lombo de porco defumado, 100g de paio, 100g de linguiça portuguesa, 100g de língua de boi defumada, 50g de bacon, 200g de cebola picada, 100g de alho picado, 6 folhas de louro, 2 copos de suco de laranja, 1/4 de xícara de aguardente. 1 garrafa de Feijoada and Company tinto.
Porque para beber e celebrar só é preciso vontade.
Classificação | Vinho Regional Tejo
Tipo | vinho tinto
Volume | 13,5%
Solos | Argilo-Calcários
Vinificação | Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas de inox com temperaturas controladas, prensagem seguindo-se a fermenta o maloláctica em cuba de inox. Com 30% de vinho envelhecido em carvalho adicionado ao lote final para dar um pouco mais de estrutura. Após o engarrafamento seguiram-se pelo menos mais 3 meses de estágio em garrafa
Cor | Rubi intenso
Aroma | No nariz, estamos perante um vinho muito aromático com elevada presença de aromas florais e frutos vermelhos frescos – framboesas
Paladar | Na boca mostra grande elegância, os taninos são suaves mas bem presentes
Final de prova | Na prova, revela-se um vinho intenso, fresco constituído por taninos finos e redondos tornando o conjunto bastante consensual
Harmonização | Acompanha com samba, e uma mesa recheada de amigos, desenhado para acompanhar uma boa feijoada
Wine Architect
- Castelão 75%
- Trincadeira 13%
- Aragonez 12%
